Broccoli Affogati – Brocculi ‘ffucati
Ingredienti:
- 1 kg broccoli
- 1 aglio
- peperoncino
- olio d’oliva
- sale qb
Pulite bene i broccoli eliminate le foglie esterne quelle più dure e lavateli in abbondante acqua. Mettete in una padella l’olio, l’aglio e se vi piace il peperoncino. Lasciate soffriggere fino a quando l’aglio diventa dorato. Ponete i broccoli tagliati e lavati in precedenza, in padella. Coprite la padella con un coperchio e fate cucinare a fuoco lento. Durante la cottura non rigirate troppo spesso i broccoli e per evitare che si attacchino al fondo di cottura saltateli nella padella stessa. A metà cottura aggiungete il sale e terminate la preparazione.