RICETTA TRADIZIONALE
DEI PIPI CHINI CALABRESI
PEPERONI RIPIENI
INGREDIENTI:
- peperoni (pipi in calabrese)
- pangrattato
- sale
- aglio
- prezzemolo
- pomodori maturi
- olio extravergine d’oliva
- parmiggano
Non ci sono delle vere e proprie quantità per gli ingredienti, conviene fare a proprio gusto.
Per il ripieno: unire il pane grattugiato con sale, aglio, prezzemolo, pomodoro maturo a pezzetti, olio extravergine di oliva e parmigiano.
Tagliare la calotta ai pipi e svuotarli dei semi. Per le quantità ho fatto ad occhio, vi consiglio di mettere gli ingredienti in base al votro gusto personale. Riempire i pipi pressando bene il ripieno.